Sorvete de arroz

Ingredientes
Para fazer a farinha de arroz:
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
Para o sorvete de arroz:
- 6 gemas peneiradas sem a membrana- 2 1/2 copos (tipo americano) de açúcar refinado- 6 claras- 2 latas de creme de leite sem soro- 5 colheres (sopa) de farinha de arroz

Modo de Preparo
Para fazer a farinha de arroz:
Numa panela, adicione 3 xícaras (chá) de arroz (cru) e mexa atéque o arroz doure (torre).
Coloque o arroz já torrado no liquidificador para triturar.Em seguida, peneire cuidadosamente, para que a farinha fique bemfininha.
Para o sorvete de arroz:
Numa batedeira, bata 6 gemas com 1/2 copo (tipo americano) deaçúcar, até atingir um creme esbranquiçado. Reserve.
Bata 6 claras em neve e acrescente 1 1/2 copo (tipo americano) deaçúcar.
Bata por mais cerca de 3 min e reserve.
Misture 2 latas de creme de leite (sem soro) com 1/2 copo deaçúcar e acrescente 5 colheres (sopa) de farinha de arroz, ocreme de gema e, por fim, as claras em neve.
Misture tudo.
Leve ao freezer por 6 h e sirva com calda de sua preferência.

Tempo: 7 horas
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil